DIE HERSTELLUNG VON OLIFIX-OLIVENÖL

Zunächst werden die von Hand gelesenen Oliven, die in Kisten transportiert werden, damit sie nicht beschädigt werden, in der Mühle in Empfang genommen. Anschließend werden Fremdkörper, insbesondere Blätter trocken entfernt.

Daraufhin werden sie gewogen und in die Aufbewahrungssilos transportiert, um sie in einer Art Mahlwerk bestehend aus Granitsteinen zu zerkleinern

Sobald die Oliven durch die Granitsteine zermahlen worden sind, wird die enstandene Masse in einen Empfangsbehälter gegeben.

Wir verwenden ausschließlich die Methode der Kaltpressung.

Im Ölkorb lässt man die Flüssigkeit ruhen, bis sie sich in zwei Schichten trennt: oben schwimmt das Öl und unten das Wasser aus der gepressten Oliven.

Die so erzeugte Masse wird zwischen die Ölpresskörbe geschichtet, die übereinandergelagert werden und dann einheitlich gepresst.

Wenn wir die Maximalhöhe der Übereinanderlagerung von Ölkörben und Olivenmasse erreicht haben, ist der Moment gekommen, es in die hydraulische Presse einzuführen.

Dies ist das Endergebnis der Übereinander-

lagerung der Ölkörbe und der zermahlenen Oliven.

Erstaunliches Detail des im Korb schwimmenden Öls vor dem Einführen in die Presse.

In diese Abgießkörben und/oder -becken werden die Ölrückstände aus der Presse geleitet. Diese Flüssigkeit besteht aus Wasser der gepressten Olive (Alpechín) und dem Öl. Die Trennung der beiden Flüssigkeiten ist auf die unterschiedliche Dichte zurückzuführen (Öl: 0,916 / Alpechín 1,052)

Demzufolge wiegt das Öl weniger als das Wasser und schwimmt. Und das Wasser wiederum bleibt am Boden.

Experiment: Wir benötigen 1/2 Glas Wasser und ein wenig Öl. Schütten Sie das Öl in das Wasserglas und versuchen Sie mit einem Löffel die beiden Flüssigkeiten zu vermischen. Sobald sie die das Glas abstellen, werden Sie beobachten können, wie sich das Öl vollständig vom Wasser trennt.

Dies ist das Endergebnis des Herstellungsprozesses unseres Öls.

Genießen Sie dieses wunderbare jahrtausend alte Handwerk in Ihrem Zuhause - genießen Sie!

OLIFLIX EXTRA NATIVES OLIVENÖL AUS ERSTER KALTPRESSUNG.

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Antonio Rey Solé
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